西安吃江浙菜人均多少钱？我跑了8家店给你算笔账

上个月杭州的朋友来西安出差，临走前问我：你们这儿哪儿能吃口像样的江浙菜？我当时卡了一下。西安的江浙菜馆子真不算多，价格跨度还特别大，从人均四十到人均四百都能找着。这两年我自己陆陆续续吃过七八家，也踩过雷，干脆把账算清楚，省得你点菜的时候心里没底。

西安江浙菜的价格分三档

先说结论，按我吃下来的经验，西安的江浙菜基本能分成三个价位段，看你要什么场合：

• 街边小馆、快餐档：人均30到50，主打生煎、小笼、阳春面、大煮干丝这类
• 商场里的连锁品牌：人均80到130，能点到松鼠桂鱼、东坡肉这种硬菜
• 酒店中餐厅、宴请级：人均200到400往上，河鲜和功夫菜为主

具体举两个例子。高新区某商场三楼那家连锁，松鼠桂鱼一份128，东坡肉按位算48，我和同事两个人点了三菜一汤加米饭，结账268。同一个月，曲江一家酒店的中餐厅，蟹粉豆腐168，龙井虾仁198，四个人吃到八百多，还没算酒水。同样是江浙菜，差了三倍不止。

为什么西安的江浙菜比本地菜贵一截

不是老板黑心。春笋、河虾仁、金华火腿、绍兴黄酒这些核心食材，大部分得从江浙沪运过来，路上损耗不小，尤其河鲜，死一批就赔一批。再加上甜口菜在西安的接受度有限，翻台率上不去，房租人工摊到每道菜上就更重。所以我见过好几家开在西安的江浙菜馆，撑不过两年就关了。

小寨附近有家开了五六年的小店，老板娘是绍兴人，一份梅干菜扣肉38，腌笃鲜58，两个人120块吃得挺舒服。这种店是真不多，得碰运气。

想省钱，点菜有几个门道

• 优先选午市套餐，一般比晚市便宜三到四成，同样的菜量
• 少碰河鲜类，虾仁、蟹粉溢价最高，一份顶三道家常菜
• 主食点生煎、小笼或者阳春面，20到40块就能吃饱
• 三四个人拼一桌，人均能压到70左右，比两个人单点划算
• 留意茶位费和服务费，有些店收10%服务费，菜单上不显眼

我自己最常干的是工作日中午去，点一份腌笃鲜加一笼小笼，五十出头搞定，比晚上省一半。

所以回到最初的问题：在西安吃江浙菜，日常随便吃吃人均80上下是常态，想吃条鱼、来份东坡肉这种正经一顿，人均150到200跑不掉，真要宴请，300起步。心里有这个数，进店看菜单就不会被吓到，也不会点得稀里糊涂。