买茶别被包装忽悠，我踩过坑后总结的喝茶挑选技巧
我喝茶快十年了，前几年基本属于"交学费"阶段。直播间里主播喊一句"明前头采"，我就下单；超市货架上包装好看点的，也顺手拿一盒。结果家里堆了七八罐茶，真正喝完的没几罐。踩的坑多了，慢慢摸出一些挑茶的实在办法，今天摊开说说。
干茶这一步，先别急着闻香
很多人拿到茶第一反应是凑上去闻，其实先看更靠谱。抓一小把摊在白纸上，看三样东西：颜色、形状、碎末比例。
- 颜色：绿茶是鲜绿偏黄，不是越绿越好。那种翠绿得发亮、像塑料草一样的，我一般会多留个心眼，可能是杀青不到位或者存放出了问题。
- 形状：条索紧结、大小均匀是基本盘。松松散散、粗细差很多的，多半是拼配。
- 碎末：倒出来一看底下全是渣，说明筛分没做好，也可能是陈茶翻新。
看完再上手捏。干燥合格的茶一捏就碎成粉末，手感脆。捏上去发软、有点韧劲的，水分肯定超标。绿茶国标要求水分不高于7%，超了就容易发霉。这一步在家就能做，不用什么专业设备。
泡开之后，重点看三件事
干茶只能筛掉明显不行的，真正决定买不买，还得泡。我一般让店家泡，从第二泡开始喝，第一泡冲掉不算数。
看汤色，透亮是关键。有人觉得浑浊就是差，其实不全对，白毫多的茶（比如碧螺春）汤色本来就会带点浑，放凉了还会"冷后浑"，这是正常现象。但如果浑浊里带悬浮物、静置后沉底一层灰，那就别买了。
看叶底。泡开的叶子摊在盘子里，完整的、有弹性的、颜色匀的最好，用手指按一下能回弹。一按就烂、或者全是碎片的，原料等级不会高。
看耐泡度。这条最实用。好的绿茶泡三到五泡还有滋味，红茶能到六七泡。要是第二泡就寡淡如水，基本可以判断是夏秋茶，或者本身就是碎茶压的。
说个我自己的教训。前年在茶叶市场买"明前龙井"，干茶闻着豆香挺足，一斤480。回家泡开一看，叶子全是断的，两泡之后就没味了。后来请教做茶的朋友，说那大概率是"乌牛早"，发芽早、上市早，但滋味薄，卖的是时间差。同样的钱，买晚几天的群体种，喝着扎实得多。
几个我一直在用的实操习惯
- 不买第一眼心动的，先在店里试喝两泡，觉得行再谈价。
- 口粮茶控制在200到500一斤，这个价位段性价比最高，再往上溢价多在包装和故事上。
- 一次别买超过半斤，绿茶尤其怕放，开封后三个月内喝完最好。
- 买回来先分装小罐，密封避光，别整袋反复开合。
挑茶这事没有捷径，但有方法。把看干茶、捏手感、泡两泡、看叶底这四步走一遍，能避开市面上八成的坑。剩下的就是多喝多比，喝出自己的口味标准。别人的推荐只能当参考，你自己的舌头才是最终裁判。